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干数の子

昔ながらの伝統製法
日本海の浜風と太陽の贈り物

北海道・留萌の短い初夏、晴天の続く日を選び、「干数の子」が作られます。

使用するのは数多くの原料から選りすぐられた色・つや・大きさ・形・すべて極上の数の子のみ。これを一斉に天日干し。

初夏の日差しの下、手作業で一本一本、約2時間おきに丁寧に裏返しながら均一に乾燥させること5日間。

数の子は、浜風と太陽をいっぱいに浴び、見事なべっ甲色となります。その凝縮された旨味はまさに海と太陽からの贈り物です。

干数の子の魅力は、極上の歯ざわりと風味。噛んだときに鼻からすーっと抜ける香りをぜひお楽しみください。

丹念な手作りのため、生産量が限定されております。売り切れの際はご容赦くださいませ。

干数の子 商品一覧

  • 干数の子 北海道前浜産(大)

    北海道の歴史ある漁場・留萌から
    お届けする「干数の子」

    干数の子 北海道前浜産(大) 【完売御礼】